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隨著環保養生意識抬頭，由豆類加工製成的人造肉產品，從歐美流行到大陸。近日浙江一家專門做金華火腿的肉製品公司，也推出首款人造肉餅，雖然價錢比豬肉貴年菜餐廳了7倍，但網路預售短短幾天就賣出一千份，公司股價六天急拉5個漲停板。
看起來就像普通的粉紅色碎肉，經過廚師烹飪，炸成一顆顆丸子，但這不是真的肉，而是近來在大陸的暴紅的「人造肉」。
大陸民眾：「如果單純去嘗的話，根本嘗不出來是真的動物的肉，還是植物做的肉。」
味道幾乎能以假亂真，大陸近幾年，多家企業推出人造肉產品大受歡迎，這家在浙江專門做金華火腿的公司，最近再祭出首款人造肉餅，短短幾天，網路預售就賣出一千份，公司股價六天急奔5個漲停板。
大陸人造肉業者：「本身我們也準備一年多了，(美國年菜推薦人造肉)在市場銷得很火，那我們也是加快了植物肉的推出。」
雖然產品受到歡迎，但人造肉產品的價格仍令人卻步，以這家公司的肉餅來說，每斤人造肉要價268人民幣，約合台幣1200元，比豬肉高出7倍，不過人造肉屬於豆製加工品，對於營養價值還有許多問號。
大預購年菜陸民眾：「人造肉我覺得，肯定這裡面添加劑什麼的特別多。」
復旦大學教授：「人造肉裡面到底有多少，對人體有利的營養素，到底有多少對人體不利的營養素，人造年菜菜名肉加工過程中，又添加了些什麼東西，我們現在都不知道，所以這都有待時間來檢驗。」
人造肉話題不斷，是不是真能挑戰真肉，仍是未知數，但大陸市場和資本圈，已經磨刀霍霍。
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